Bezlepkové potraviny
Bezlepkové potraviny jsou ty, které neobsahují bílkovinu lepek. Lepek je přírodní bílkovina nacházející se ve většině obilovin, jako je pšenice, žito, ječmen a některé další. Bezlepková dieta je založena na stravě, která vylučuje tyto obiloviny a je nutná zejména pro lidi trpící celiakií. Mezi přirozeně bezlepkové potraviny patří:
- Rýže
- Kukuřice
- Jáhly
- Teff
- Čirok
- Pohanka
- Amarant
- Quinoa
- Brambory
- Luštěniny
- Mléko a mléčné výrobky
- Ovoce
- Zelenina
- Maso
- Vejce
- Cukr a med
- Oříšky a semena
Je důležité si uvědomit, že i když jsou tyto potraviny přirozeně bez lepku, mohou být kontaminovány lepkem během zpracování, pokud jsou vyráběny ve stejných zařízeních jako potraviny s lepkem. Proto je důležité hledat potraviny, které jsou označeny jako bezlepkové, zejména pokud máte celiakii.