Amarant (potravina)

Amarant je považován za tzv. pseudocereálii, což znamená, že i když se chová jako obilovina, ve skutečnosti jí není. Amarantová semínka jsou malá, ale mají vysokou výživovou hodnotu a jsou bohatá na bílkoviny, vlákninu, minerální látky a esenciální mastné kyseliny. Je to výborný zdroj živin, zejména pro vegetariány a vegany, a je také vhodný pro lidi s lepkovou intolerancí, protože je zcela bezlepkový.

Amarant má ořechovou, lehce nahořklou chuť a lze ho použít v mnoha různých pokrmech, od sladkých po slané. Díky svým nutričním vlastnostem a příznivým účinkům na zdraví je amarant často zařazován do zdravého jídelníčku.

Amarant naleznete v naší snídaňové kaši MorgenStund a vitamínech WurzelKraft.