Bezlepkové potraviny

Bezlepkové potraviny jsou ty, které neobsahují bílkovinu lepek. Lepek je přírodní bílkovina nacházející se ve většině obilovin, jako je pšenice, žito, ječmen a některé další. Bezlepková dieta je založena na stravě, která vylučuje tyto obiloviny a je nutná zejména pro lidi trpící celiakií. Mezi přirozeně bezlepkové potraviny patří:

• Rýže
• Kukuřice
• Jáhly
• Teff
• Čirok
• Pohanka
• Amarant
• Quinoa
• Brambory
• Luštěniny
• Mléko a mléčné výrobky
• Ovoce
• Zelenina
• Maso
• Vejce
• Cukr a med
• Oříšky a semena

Je důležité si uvědomit, že i když jsou tyto potraviny přirozeně bez lepku, mohou být kontaminovány lepkem během zpracování, pokud jsou vyráběny ve stejných zařízeních jako potraviny s lepkem. Proto je důležité hledat potraviny, které jsou označeny jako bezlepkové, zejména pokud máte celiakii.